Σάββατο, 13 Ιουνίου 2015

Smoothie μπανάνα με αβοκάντο



Υλικά

2 μπανάνες μέτριες
½ αβοκάντο, αποφλοιωμένο
1 ½ φλιτζ. γάλα αμυγδάλου (ή οποιοδήποτε άλλο γάλα)
½ - 1 κουτ. του γλυκού κανέλα
1 βανίλια
1 κουτ. της σούπας μέλι
1 κουτ. της σούπας σπόρους chia
1 κουτ. της σούπας γύρη
1 κουτ. της σούπας φυστικοβούτυρο (προαιρετικό)
3-4 παγάκια  



Δείτε περισσότερα εδώ Smoothie μπανάνα με αβοκάντο

Κυριακή, 26 Οκτωβρίου 2014

Παχυσαρκία και εγκυμοσύνη

Οι παχύσαρκες γυναίκες, που άλλοτε ταυτίζονταν με τη γονιμότητα, αποτελούν σήμερα μεγάλη ομάδα γυναικών με προβλήματα εγκυμοσύνης. Τα προβλήματα της παχύσαρκης εγκύου είναι ανάλογα του βαθμού παχυσαρκίας της. Σε γυναίκες με ήπια παχυσαρκία, ελάχιστα ή καθόλου διαφέρει η εγκυμοσύνη τους από εκείνες με κανονικό βάρος. Οι γυναίκες με βαριά παχυσαρκία παρουσιάζουν δυσκολίες στη σύλληψη, επιπρόσθετα προβλήματα κατά την κύηση την οποία με δυσκολία θα φέρουν εις πέρας και δυσκολίες κατά τον τοκετό, ο οποίος γίνεται συνήθως με καισαρική τομή. Οι επιπρόσθετες ημερήσιες θερμιδικές ανάγκες μιας εγκύου, λόγω μείωσης της φυσικής δραστηριότητας μετά τον 5ο μήνα, δεν υπερβαίνουν τις 350 θερμίδες. Οι αυξημένες αυτές, έστω και λίγο, θερμιδικές ανάγκες προορίζονται για την αύξηση του λιπώδη ιστού (περίπου 5-6 kg στο τέλος της εγκυμοσύνης), για το αυξημένο καρδιακό έργο καθώς επίσης και για την ανάπτυξη του κυήματος. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Δευτέρα, 24 Φεβρουαρίου 2014

Τεστ δυσανεξίας και αδυνάτισμα

Ως τροφική δυσανεξία (μη ανεκτικότητα τροφίμων) χαρακτηρίζεται κάθε αντίδραση του οργανισμού σε ένα χημικό ή τοξικό ερέθισμα, το οποίο προκαλείται με την κατανάλωση κάποιας τροφής ή συστατικού της. Το τεστ διατροφικής δυσανεξίας ή τεστ τροφικής δυσανεξίας, ουσιαστικά είναι τεστ υπερευαισθησίας απέναντι σε κάποιες τροφές (κάτι ανάλογο με τις τροφικές αλλεργίες) και γίνεται αποκλειστικά και μόνο με εργαστηριακή εξέταση αίματος που μπορεί να διεκπεραιωθεί μόνον σε κλινικά μικροβιολογικά εργαστήρια, από εκπαιδευμένους ιατρούς Μικροβιολόγους.
Η τροφική υπερευαισθησία αναφέρεται σε μια καθυστερημένη αλλεργική αντίδραση προερχόμενη από διατροφικά συστατικά, τα συμπτώματα της οποίας για να εμφανιστούν μπορεί να περάσουν από μερικές ώρες μέχρι και ημέρες. Γίνεται λοιπόν σαφές εξαρχής ότι στην τροφική υπερευαισθησία εμπλέκεται το ανοσοποιητικό σύστημα και συγκεκριμένα οι ανοσοφαιρίνες τύπου G (IgG).
Εξ αυτών, η πλέον συνηθισμένες είναι η αδυναμία του οργανισμού να μεταβολίσει την λακτόζη, το βασικό σάκχαρο του γάλακτος που ορίζεται ως δυσανεξία στη λακτόζη και η δυσανεξία στη γλουτένη (γνωστή και ως κοιλιοκάκη), η οποία είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρου, προερχόμενη από μια σύνθετη ανοσολογική απάντηση που προκαλείται από τη γλουτένη.
Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί αυτό το τεστ να μας υποδείξει ποιες τροφές μας παχαίνουν, ποιες επηρεάζουν το μεταβολισμό μας και ποιες μας αδυνατίζουν. Δυστυχώς πολλοί στο χώρο του αδυνατίσματος εκμεταλλεύονται αυτό το τεστ με σκοπό το χρήμα και μόνο! Για παράδειγμα κάνοντας το τεστ κάποιος «ειδικός» σας λέει ότι ξέρω τι σε παχαίνει και σας αναφέρει μια λίστα τροφίμων εκ των οποίων και το μαρούλι ή το μανιτάρι κτλ. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Τρίτη, 18 Φεβρουαρίου 2014

Γιαούρτι σπιτικό

Υλικά για 8 μερίδες:
  • 3  λίτρα φρέσκο αγελαδινό γάλα
  • 4 κουταλιές σούπας γεμάτες (220 γρ.) γιαούρτι αγελαδινό παραδοσιακό (με πέτσα)
Εκτέλεση
  1. Προσθέτετε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνετε σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας που και που να μην σας κολλήσει. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει (90°C), αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά.
  2. Ρίχνετε το γάλα σε ένα τάπερ (που αντέχει σε θερμοκρασίες 40-50 °C) και περιμένετε να πέσει η θερμοκρασία στους 45 βαθμούς Κελσίου (για όσους διαθέτουν θερμόμετρο κουζίνας) αλλιώς τόσο ώστε να μπορείτε να κρατήσετε το δάχτυλο σας μέσα στο γάλα και να μετρήσετε ως το 11 χωρίς να καείτε. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Δευτέρα, 17 Φεβρουαρίου 2014

Γρήγορη απώλεια βάρους

Έχετε παραπάνω κιλά και θέλετε να τα ξεφορτωθείτε γρήγορα; Δεν σας το συστήνουμε! Σε μια δίαιτα, η γρήγορη απώλεια βάρους δεν είναι ότι καλύτερο. Αντίθετα, το χάσιμο των περιττών κιλών, που γίνεται με αργό ρυθμό, συσχετίζεται με καλύτερα μακροχρόνια αποτελέσματα.
Για ασφαλή απώλεια βάρους θα πρέπει να χάνετε μισό με ένα κιλό βάρους την εβδομάδα. Βέβαια να μην ξεχνάμε ότι κάθε οργανισμός είναι ξεχωριστός και έχει το δικό του ρυθμό απώλειας βάρους. Μπορεί αυτό να φαίνεται λίγο, αλλά είναι πιθανότερο με αυτό το ρυθμό, να διατηρηθεί μακροχρόνια, η επιθυμητή απώλεια κιλών. Η γρήγορη απώλεια βάρους δεν επηρεάζει μόνο το σωματικό λίπος, αλλά μπορεί να πρόκειται για απώλεια υγρών ή άλλων άπαχων ιστών. Αυτό θα έχει σαν αποτέλεσμα να μην μπορείτε να εκτελέσετε καθημερινές εργασίες, διότι θα αισθάνεστε αδυναμία και κόπωση. Οι μύες καίνε θερμίδες 24 ώρες το 24ωρο και έτσι όσο περισσότερο μυϊκό ιστό έχετε, τόσο πιο γρήγορος είναι ο μεταβολισμός σας. Η απώλεια μυϊκής μάζας, ναι μπορεί να οδηγήσει σε προσωρινή απώλεια βάρους, αλλά θα επιβραδύνει το μεταβολισμό σας αρκετά και η συντήρηση του βάρους σας, αργότερα, θα καταστεί δυσκολότερη. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Πέμπτη, 13 Φεβρουαρίου 2014

Ο Έρωτας περνά από το στομάχι

Είστε ερωτευμένοι;;; Χρόνια πολλά!!! 14 Φεβρουαρίου είναι η ημέρα των ερωτευμένων αλλά και μια ημέρα γεμάτη γλυκούς πειρασμούς όπως σοκολατάκια σε σχήμα καρδιάς…καραμελίτσες, μπισκότα και ότι άλλο φανταστείτε!!! Προσοχή λοιπόν στη γραμμή σας. Παρακάτω σας δίνουμε μερικές συμβουλές-tips για το πώς μπορείτε να απολαύσετε ένα ρομαντικό δείπνο με τον αγαπημένο ή την αγαπημένη σας, την βραδιά του Αγίου Βαλεντίνου, χωρίς να φορτώσετε τον οργανισμό σας περιττές θερμίδες!!
Επιλέξτε σπιτικά χειροποίητα γλυκά. Αν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος μια εύκολη και απλή λύση είναι να βουτήξετε κομμάτια φρέσκων φρούτων σε λιωμένη μαύρη σοκολάτα! Έτσι,  θα γλιτώσετε και θερμίδες αλλά και θα κάνετε μια θρεπτική επιλογή λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχουν τα φρούτα και η μαύρη σοκολάτα. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Τρίτη, 11 Φεβρουαρίου 2014

Σαλάτα του Καίσαρα

 Υλικά για 4 μερίδες:
  • 2 μαρούλια Ρομάνα
  • 4 κ.σ. κρουτόν
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 4 φιλετάκια αντζούγιας
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. γουστερ σος (θα τη βρείτε κοντά στη σόγια σος)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

  1. Καθαρίζουμε τα μαρούλια, τα πλένουμε, τα τινάζουμε να στραγγίσουν και κομματιάζουμε τα μεγαλύτερα φύλλα.
  2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το χοντοκόβουμε και το βάζουμε στο μίξερ μαζί με τις αντζούγιες, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και τη γούστερ σος. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr