Δευτέρα, 24 Φεβρουαρίου 2014

Τεστ δυσανεξίας και αδυνάτισμα

Ως τροφική δυσανεξία (μη ανεκτικότητα τροφίμων) χαρακτηρίζεται κάθε αντίδραση του οργανισμού σε ένα χημικό ή τοξικό ερέθισμα, το οποίο προκαλείται με την κατανάλωση κάποιας τροφής ή συστατικού της. Το τεστ διατροφικής δυσανεξίας ή τεστ τροφικής δυσανεξίας, ουσιαστικά είναι τεστ υπερευαισθησίας απέναντι σε κάποιες τροφές (κάτι ανάλογο με τις τροφικές αλλεργίες) και γίνεται αποκλειστικά και μόνο με εργαστηριακή εξέταση αίματος που μπορεί να διεκπεραιωθεί μόνον σε κλινικά μικροβιολογικά εργαστήρια, από εκπαιδευμένους ιατρούς Μικροβιολόγους.
Η τροφική υπερευαισθησία αναφέρεται σε μια καθυστερημένη αλλεργική αντίδραση προερχόμενη από διατροφικά συστατικά, τα συμπτώματα της οποίας για να εμφανιστούν μπορεί να περάσουν από μερικές ώρες μέχρι και ημέρες. Γίνεται λοιπόν σαφές εξαρχής ότι στην τροφική υπερευαισθησία εμπλέκεται το ανοσοποιητικό σύστημα και συγκεκριμένα οι ανοσοφαιρίνες τύπου G (IgG).
Εξ αυτών, η πλέον συνηθισμένες είναι η αδυναμία του οργανισμού να μεταβολίσει την λακτόζη, το βασικό σάκχαρο του γάλακτος που ορίζεται ως δυσανεξία στη λακτόζη και η δυσανεξία στη γλουτένη (γνωστή και ως κοιλιοκάκη), η οποία είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρου, προερχόμενη από μια σύνθετη ανοσολογική απάντηση που προκαλείται από τη γλουτένη.
Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί αυτό το τεστ να μας υποδείξει ποιες τροφές μας παχαίνουν, ποιες επηρεάζουν το μεταβολισμό μας και ποιες μας αδυνατίζουν. Δυστυχώς πολλοί στο χώρο του αδυνατίσματος εκμεταλλεύονται αυτό το τεστ με σκοπό το χρήμα και μόνο! Για παράδειγμα κάνοντας το τεστ κάποιος «ειδικός» σας λέει ότι ξέρω τι σε παχαίνει και σας αναφέρει μια λίστα τροφίμων εκ των οποίων και το μαρούλι ή το μανιτάρι κτλ. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Τρίτη, 18 Φεβρουαρίου 2014

Γιαούρτι σπιτικό

Υλικά για 8 μερίδες:
  • 3  λίτρα φρέσκο αγελαδινό γάλα
  • 4 κουταλιές σούπας γεμάτες (220 γρ.) γιαούρτι αγελαδινό παραδοσιακό (με πέτσα)
Εκτέλεση
  1. Προσθέτετε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνετε σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας που και που να μην σας κολλήσει. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει (90°C), αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά.
  2. Ρίχνετε το γάλα σε ένα τάπερ (που αντέχει σε θερμοκρασίες 40-50 °C) και περιμένετε να πέσει η θερμοκρασία στους 45 βαθμούς Κελσίου (για όσους διαθέτουν θερμόμετρο κουζίνας) αλλιώς τόσο ώστε να μπορείτε να κρατήσετε το δάχτυλο σας μέσα στο γάλα και να μετρήσετε ως το 11 χωρίς να καείτε. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Δευτέρα, 17 Φεβρουαρίου 2014

Γρήγορη απώλεια βάρους

Έχετε παραπάνω κιλά και θέλετε να τα ξεφορτωθείτε γρήγορα; Δεν σας το συστήνουμε! Σε μια δίαιτα, η γρήγορη απώλεια βάρους δεν είναι ότι καλύτερο. Αντίθετα, το χάσιμο των περιττών κιλών, που γίνεται με αργό ρυθμό, συσχετίζεται με καλύτερα μακροχρόνια αποτελέσματα.
Για ασφαλή απώλεια βάρους θα πρέπει να χάνετε μισό με ένα κιλό βάρους την εβδομάδα. Βέβαια να μην ξεχνάμε ότι κάθε οργανισμός είναι ξεχωριστός και έχει το δικό του ρυθμό απώλειας βάρους. Μπορεί αυτό να φαίνεται λίγο, αλλά είναι πιθανότερο με αυτό το ρυθμό, να διατηρηθεί μακροχρόνια, η επιθυμητή απώλεια κιλών. Η γρήγορη απώλεια βάρους δεν επηρεάζει μόνο το σωματικό λίπος, αλλά μπορεί να πρόκειται για απώλεια υγρών ή άλλων άπαχων ιστών. Αυτό θα έχει σαν αποτέλεσμα να μην μπορείτε να εκτελέσετε καθημερινές εργασίες, διότι θα αισθάνεστε αδυναμία και κόπωση. Οι μύες καίνε θερμίδες 24 ώρες το 24ωρο και έτσι όσο περισσότερο μυϊκό ιστό έχετε, τόσο πιο γρήγορος είναι ο μεταβολισμός σας. Η απώλεια μυϊκής μάζας, ναι μπορεί να οδηγήσει σε προσωρινή απώλεια βάρους, αλλά θα επιβραδύνει το μεταβολισμό σας αρκετά και η συντήρηση του βάρους σας, αργότερα, θα καταστεί δυσκολότερη. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Πέμπτη, 13 Φεβρουαρίου 2014

Ο Έρωτας περνά από το στομάχι

Είστε ερωτευμένοι;;; Χρόνια πολλά!!! 14 Φεβρουαρίου είναι η ημέρα των ερωτευμένων αλλά και μια ημέρα γεμάτη γλυκούς πειρασμούς όπως σοκολατάκια σε σχήμα καρδιάς…καραμελίτσες, μπισκότα και ότι άλλο φανταστείτε!!! Προσοχή λοιπόν στη γραμμή σας. Παρακάτω σας δίνουμε μερικές συμβουλές-tips για το πώς μπορείτε να απολαύσετε ένα ρομαντικό δείπνο με τον αγαπημένο ή την αγαπημένη σας, την βραδιά του Αγίου Βαλεντίνου, χωρίς να φορτώσετε τον οργανισμό σας περιττές θερμίδες!!
Επιλέξτε σπιτικά χειροποίητα γλυκά. Αν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος μια εύκολη και απλή λύση είναι να βουτήξετε κομμάτια φρέσκων φρούτων σε λιωμένη μαύρη σοκολάτα! Έτσι,  θα γλιτώσετε και θερμίδες αλλά και θα κάνετε μια θρεπτική επιλογή λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχουν τα φρούτα και η μαύρη σοκολάτα. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Τρίτη, 11 Φεβρουαρίου 2014

Σαλάτα του Καίσαρα

 Υλικά για 4 μερίδες:
  • 2 μαρούλια Ρομάνα
  • 4 κ.σ. κρουτόν
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 4 φιλετάκια αντζούγιας
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. γουστερ σος (θα τη βρείτε κοντά στη σόγια σος)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

  1. Καθαρίζουμε τα μαρούλια, τα πλένουμε, τα τινάζουμε να στραγγίσουν και κομματιάζουμε τα μεγαλύτερα φύλλα.
  2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το χοντοκόβουμε και το βάζουμε στο μίξερ μαζί με τις αντζούγιες, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και τη γούστερ σος. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Δευτέρα, 10 Φεβρουαρίου 2014

Εμμηνόπαυση και διατροφή

Εμμηνόπαυση ορίζεται η χρονική περίοδος που ακολουθεί ένα έτος μετά την τελευταία έμμηνο ρύση και οφείλεται στην μη αναστρέψιμη και οριστική παύση της λειτουργίας της. Η διάγνωση της εμμηνόπαυσης γίνεται εκ των υστέρων και αφορά τη μετάβαση της γυναίκας από την αναπαραγωγική στην μη παραγωγική περίοδο της ζωής της.

Τα κύρια συμπτώματα της εμμηνόπαυσης είναι:
  • η νυχτερινή εφίδρωση
  • οι εξάψεις, μειωμένη ενέργεια
  • εκνευρισμός
  • μείωση της αυτοσυγκέντρωσης
  • αύξηση του βάρους
  • μείωση οστικής πυκνότητας
  • κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων
Η αντιμετώπιση των συμπτωμάτων αλλά και η μείωση της πιθανότητας εμφάνισης των προβλημάτων υγείας μπορεί να γίνει φαρμακευτικά εάν αυτό κρίνεται απαραίτητο ή και μέσω συμπληρωμάτων. Η διατροφή όμως και ο τρόπος ζωής παίζουν ουσιαστικό ρόλο στη θεραπεία των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.
Πως θα αποφύγετε την αύξηση βάρους:
  1. Καταναλώνουμε πάντα πρωινό και κάνουμε τακτά και μικρά γεύματα ανά 3-4 ώρες  μέσω των οποίων βοηθάμε την ενεργοποίηση των καύσεων του οργανισμού μας. Τα ενδιάμεσα σνακ καλό είναι να αποτελούνται από φρούτα και φυσικούς χυμούς έτσι ώστε τα επίπεδα σακχάρων στο αίμα μας να διατηρούνται με αποτέλεσμα να μην νιώθουμε ατονία και εκνευρισμό. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Κυριακή, 9 Φεβρουαρίου 2014

21 Τρόποι για να Κάψετε 300 Θερμίδες

Η άσκηση και η φυσική δραστηριότητα είναι ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε το βάρος σας αλλά και να φτιάξετε τη φυσική σας κατάσταση και την ψυχική σας ισορροπία. Οι θερμίδες, τα τελευταία χρόνια είναι μία λέξη που ακούγεται καθημερινά καθώς η διατροφή και το σωματικό βάρος απασχολούν όλο και περισσότερους ανθρώπους. Η ενέργεια που καταναλώνουμε κατά την άσκηση (σωματική δραστηριότητα), εξαρτάται από το είδος, την ένταση και τη διάρκειά της. Για να χάσετε 1 κιλό πρέπει να κάψετε 7000 θερμίδες περίπου. Εάν λοιπόν προσλάβετε 7000 παραπάνω από αυτές που χρειάζονται για τη διατήρηση του σωματικούς σας βάρους θα πάρετε ένα κιλό και αντίστοιχα εάν κάψετε 7000 θερμίδες περισσότερες, θα χάσετε ένα κιλό.

Δείτε λοιπόν 21 τρόπους για να κάψετε 300 θερμίδες. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Η Μεσογειακή Διατροφή

Η Μεσογειακή Διατροφή ουσιαστικά περιγράφει κυρίως τη δίαιτα των κρητικών, αλλά των άλλων χωρών της Μεσογείου, οι οποίες παρουσίαζαν κοινά χαρακτηριστικά με αυτήν. H κρητική διατροφή αποτέλεσε και αποτελεί μοντέλο διατροφής που χαρίζει μακροζωία και καλή υγεία. Είναι διεθνώς γνωστό ότι η κρητική δίαιτα είναι το καλύτερο παράδειγμα μεσογειακής διατροφής.


Δείτε με μια ματιά τα χαρακτηριστικά και τα οφέλη της Μεσογειακής Διατροφής: Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Πέμπτη, 6 Φεβρουαρίου 2014

Παχυσαρκία και γενετική προδιάθεση

Η παχυσαρκία θεωρείται πλέον μία από τις σοβαρότερες επιδημίες του 21ου αιώνα. Παχυσαρκία είναι κλινική κατάσταση στην οποία η υπερβολική αποθήκευση λίπους μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες για την υγεία του ατόμου. Σύμφωνα με το ΔΜΣ ως παχύσαρκοι χαρακτηρίζονται τα άτομα με ΔΜΣ μεγαλύτερο από 30. Οι Αρχαίοι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που αναγνώρισαν την παχυσαρκία ως πάθηση. Ποια είναι όμως η σύνδεση της παχυσαρκίας με την κληρονομικότητα; Η έρευνα της γενετικής στην κατανόηση και αντιμετώπιση των διαταραχών του βάρους σώματος παρουσίασε σημαντικές προόδους τα τελευταία χρόνια. Οι περισσότερες από τις μεταλλάξεις γονιδίων ποντικών που σχετίζονται με την παχυσαρκία και διαχωρίζονται σύμφωνα με τους νόμους του Mendel, έχουν πια κλωνοποιηθεί και μερικές βρέθηκαν να αποτελούν, σποραδικές έστω, αιτίες ανθρώπινης παχυσαρκίας. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Τρίτη, 4 Φεβρουαρίου 2014

Κέικ σοκολάτας με κανέλα και σως μπανάνας

Υλικά για 8 μερίδες:
  • 30 γρ. κουβερτούρα (κομμένη σε μικρά κομμάτια)
  • ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουταλιά σούπας στιγμιαίο καφέ
  • 5 αυγά, χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια
  • 25 γρ. στέβια (14 κουταλιές σούπας, σε σκόνη)
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια κανέλα σκόνη
Για τη σως
  • 4 ώριμες μπανάνες
  • 5 γρ. στέβια (3 κουταλιές σούπας, σε σκόνη)
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • ¾ φλιτζανιού (180 γρ.) κρέμα γάλακτος Light
  • 1 κουταλιά ρούμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνεται το φούρνο στους 180 °C . Βουτυρώνετε μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 20 εκ.
  2. Βάζετε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε κατσαρόλα μπεν μαρί ή σε πυρίμαχο μπολ πάνω από κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Ανακατεύετε καλά για να αναμειχτούν τα υλικά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε τον καφέ. Περισσότερα στο mydiatrofi.gr

Σάββατο, 1 Φεβρουαρίου 2014

Βασικές ασκήσεις ενδυνάμωσης κοιλιακών και ραχιαίων μυών.

Βασικές ασκήσεις ενδυνάμωσης κοιλιακών και ραχιαίων μυών. Οι μύες του κορμού παίζουν σημαντικό ρόλο στις κινήσεις και στη σταθεροποίηση της σπονδυλικής στήλης. Οι κοιλιακοί ως ανταγωνιστές των ραχιαίων, όταν ισχυροποιούνται υποστηρίζουν τη σπονδυλική στήλη, συγκρατούν και προστατεύουν καλύτερα τα ενδοκοιλιακά όργανα. Η σταθερότητα, η δύναμη, η κινητικότητα και ο καλός συντονισμός κοιλιακών-ραχιαίων αποτρέπει πολλές κακώσεις στις ωμοπλάτες, τον αυχένα και τις περιβόητες ενοχλήσεις στη μέση.
Η σωστή εκτέλεση των κοιλιακών και των ραχιαίων, είναι πολύ σημαντική, για αυτό δείτε το βίντεο και μάθετε να τις εφαρμόζετε σωστά… Κοιλιακοί και ραχιαίοι